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Le Riserve

Villa Faragola

Villa Faragola

Il carattere pugliese di Tenute Sannella si esprime al massimo in questo blend, frutto di un parsimonioso lavoro iniziato in vigna e giunto a compimento in bottiglia. Le migliori selezioni di Uva di Troia e Primitivo sono vinificate singolarmente, nel rispetto della tradizione e della materia prima, per poi unirsi in un lungo affinamento di 24 mesi. Deciso, corposo e balsamico sono gli aggettivi che meglio descrivono questo vino da meditazione; al naso, i sentori di frutta rossa stramatura invitano all'assaggio, che si trasforma in un'esplosione di morbidezza e personalità.

Abbinamento

In abbinamento con primi piatti decisi e secondi piatti di ogni genere; straordinario l’accostamento con formaggi stagionati.

 24,90

Caratteristiche tecniche

Uvaggio: 51% Uva di Troia, 49% Primitivo
Zona: San Severo (Fg) Contrada Coppadoro
Superficie Vigneto: 4 Ha
Esposizione Vigneto: Primitivo (Sud)- Nero di Troia (Sud-ESt)
Tipo Terreno: Medio impasto
Densità ceppi: 6250 ceppi/Ha
Resa per Ha: 60 q.li/Ha
Epoca di Vendemmia: Primitivo III settimana di settembre, uva di Troia II decade di Ottobre
Sistema di Allevamento: Cordone speronato unilaterale
Vinificazione: Macerazione sulle bucce di 15 giorni
Fermentazione alcolica: Acciaio inox
Fermentazione Malolattica: Acciaio inox
Maturazione e Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere francese e 12 mesi in acciaio
Capacità di invecchiamento: 15 anni
Temperatura di servizio: 18-20°C