Spedizione gratuita a partire da 70€

Le Riserve

Radicosa

Radicosa

Radicosa ha origine da un vigneto in cui le uve di Montepulciano sono sottoposte a una rigorosa selezione. Le tecniche in campo sono eseguite con la massima accuratezza, comprendendo il diradamento dei grappoli per ottenere un massimo di 600 grammi di uva per ceppo. I grappoli sono selezionati singolarmente da mani esperte prima di iniziare la vinificazione, che prevede un salasso del 15% e un lungo periodo di macerazione, che prosegue oltre la fase di fermentazione. La fermentazione malolattica, svolta in barriques di rovere francese, e il successivo affinamento di 12 mesi conferiscono al vino toni vanigliati e speziati, con tannini decisi ma aggraziati. Il bouquet di frutta rossa è notevole, e alla degustazione il vino risulta morbido e di lunga persistenza.

Abbinamento

Vino delle grandi occasioni, Radicosa è nobile accompagnatore di carni pregiate, come la selvaggina più ricercata e di delicati primi piatti in crema di formaggi.

 18,90

Caratteristiche tecniche

Uvaggio: Selezione di Vitigni Autoctoni
Zona: San Severo (Fg) Contrada Coppadoro
Superficie Vigneto: 6 Ha
Esposizione Vigneto: Sud
Tipo Terreno: Medio impasto-argilloso
Densità ceppi: 6250 ceppi/Ha
Resa per Ha: 65 q.li/Ha
Epoca di Vendemmia: 1” decade di Ottobre
Sistema di Allevamento: Cordone speronato unilaterale
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 20-22 giorni
Fermentazione alcolica: Acciaio inox
Fermentazione Malolattica: In barriques
Maturazione e Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere e 8 mesi in bottiglia
Capacità di invecchiamento: 10 anni
Temperatura di servizio: 16-18°C