Dal dialetto locale 'colui che corre', il Fujente rappresenta l'essenza della nostra pittoresca festa patronale. Nella terza domenica di maggio, una densa schiera di fujenti invade la città, seguendo passo dopo passo le batterie pirotecniche in onore della nostra Patrona. Il Fujente è un uomo appassionato, autentico e profondamente legato al territorio, proprio come questo spumante da uve Bombino bianco, vitigno simbolo della nostra terra. Dopo la raccolta anticipata e la vinificazione, la presa di spuma è seguita da un affinamento in autoclave di circa 3 mesi. I sentori di cedro e frutta bianca sono accompagnati da una bollicina elegante e vivace, che esalta la freschezza e la piacevolezza di questo prodotto.